Рестран Tetto и бар Infuse
Современное итальянское бистро в самом центре Петроградской стороны распахнуло свои двери для гостей Петербурга в ноябре 2022 года, но мало кто знает, что ресторан, который сейчас мгновенно переносит в солнечную Италию, мог выглядеть совсем иначе.
Проект был задуман как частичка Тосканы в серой Северной столице. Интерьеры — светлые, материалы — мелованные, стилистика — сдержанная, по атмосфере чем-то близкая к мифологической Греции. Когда концепция уже была готова, и ресторан готовился к открытию, началась СВО, что внесло значительные коррективы во все построенные ранее планы. Идею проекта решили пересмотреть.
После небольшой паузы и приостановки работы, была разработана новая концепция. Как и сейчас, Tetto — место, где оживает искусство: будь то искусство гастрономии или картины великих итальянских художников. Tetto — тот прекрасный солнечный уголок Италии, до которого совсем не сложно добраться, даже несмотря на внешние обстоятельства. Мини-отпуск в любимой стране со сладким итальянским акцентом.
Здесь же, внутри небольшого южного государства на Большом проспекте Петроградской стороны скрывается еще один не менее интересный проект — Infuse. Это тайный бар, скрытый внутри ресторана, история которого развивалась одновременно с Tetto, и так же принимала неожиданные повороты.
В связи со сложившейся в стране ситуацией и концепцией недосягаемого, скрытого тайного бара, возникла идея назвать заведение VPN. Такой же непонятный, сложный путь, как будто дополнительное ограничение на пути к знакомому удовольствию. Но в тот момент от идеи решили отказаться, так как казалось, что скоро ситуация примет новый оборот и особый вид подключения перестанет быть актуальным.
Еще один вариант названия, которому мы во многом обязаны — Me To. Ярко-красный коктейль, который буквально заливал светом тайный бар, скрытый в полумраке.
А затем родилась идея назвать бар Infuse, что в переводе с английского означает «настаивать». Так как в баре и сейчас каждый день происходят чудеса мира миксологии, а команда работает с самыми изощренными способами создания продукта, это название оказалось как никогда актуальным. В интерьере при этом так же решили отдать дань Италии и знаменитым мафиози, поэтому Infuse — темный, скрытый от глаз и полный крепких напитков, попасть куда не так-то просто.
Еще одной особенностью концепции стало и то, что для входа в бар необходимо было зайти в тайный Telegram-бот, узнать код-пароль от двери, а затем подписаться на канал бара, в котором таким образом стремительно сформировалось сообщество неравнодушных к барной индустрии гостей, которые и сейчас посещают Infuse.